¿Sabías que anteriormente no podías elegir tus piezas?, fue en la década de los cincuenta, cuando Antonio Ordoñez, hizo un cambio importante: quitó el mostrador en sus panaderías y permitió que las personas seleccionaran el pan a su gusto y lo colocaran en una charola; así comenzó el autoservicio y, más tarde los exhibidores, decoraciones y mobiliario moderno. (Silvestre, 2017). Esto ha sido una gran ventaja para que podamos consumir a nuestro gusto.